إذا كان شرب القهوة جزءًا من طقوسك الصباحية، فإن معرفة هل القهوة المطحونه تنتهي صلاحيتها أم لا أمر ضروري، إضافة إلى أن معرفة المدة التي تظل فيها حبوب القهوة طازجة هي مفتاح تحضير فنجان القهوة المثالي. وسواء كنت تفضل شراء حبوب كاملة أو مطحونة مسبقًا، فإن القهوة تبدأ ببطء في فقدان نضارتها فورًا تقريبًا بعد التحميص. فيما يلي في كوفيكا، نشرح المدة التي تظل فيها حبوب القهوة طازجة وما يمكنك فعله لتقليل أي أخطاء في تحضير القهوة.
هل القهوة المطحونه تنتهي صلاحيتها وتفسد مثل الحبوب؟
لن تسبب القهوة القديمة غير الطازجة أمراضًا، ولكنها قد تنتج كوبًا متوسط الجودة من القهوة. تبدأ القهوة في فقدان نكهتها بشكل ملحوظ بعد حوالي أسبوعين من فتحها، وأسبوع واحد إذا كانت القهوة ذات لون تحميص أغمق. علاوة على ذلك، تحتوي حبوب البن على كمية معينة من الزيت، والتي في ظل ظروف سيئة مثل التعرض لأشعة الشمس والحرارة، يمكن أن تفسد بعد فترات طويلة من الزمن.
هل القهوة المطحونه تنتهي صلاحيتها إذن؟ فإن الأمر كله يبدأ بظرف القهوة. أي كيس محكم الغلق في المصنع سيحافظ على نضارة القهوة لفترة أطول من الكيس المفتوح، سواء كان ورقيًا أم لا. والأكياس المفرغة من الهواء التي تم شطفها بالماء أفضل، ولكن أفضل شيء هو شراء كميات صغيرة بشكل متكرر. بهذه الطريقة، يتم ضمان نضارة القهوة. مع وضع ذلك في الاعتبار، حاول شراء كميات أصغر تكفي لمدة أسبوع أو أسبوعين.
وفقًا للخبراء، يجب استخدام كيس حبوب البن غير المفتوح والمغلق بإحكام في غضون عامين. بمجرد فتحه، سينتج كيس حبوب البن أكوابًا مثالية في غضون أسبوع إلى أسبوعين فقط.
احصل من كوفيكا اليوم على واحدة من أفضل أنواع القهوة المطحونة حديثًا، Guatemala Granada واستمتع بألذ كوب قهوة صباحي طازج.
كيفية تخزين حبوب البن الكاملة
الأظرف غير المفتوحة
التخزين السليم هو أهم التفاصيل فيما يتعلق بالحفاظ على القهوة طازجة. وهذا يعني منع دخول الهواء والرطوبة والحرارة والضوء، والتي تؤثر جميعها على نضارة القهوة وطعمها. إذا كان لديك عبوة محكمة الغلق ومفرغة من الهواء، فإن الفريزر هو خيارك الأفضل.
الأظرف المفتوحة
بمجرد فتح كيس حبوب البن، تجنب الفريزر بأي ثمن. ستعمل القهوة مثل الإسفنج وتمتص جميع أنواع النكهات والرطوبة. بمجرد كسر الختم الأصلي، فإن وضع القهوة في الفريزر سيقضي بالتأكيد على النكهات والرطوبة التي ستقلل من جودة ما تحصل عليه في الكوب النهائي.
للحفاظ على نكهة حبوب البن الطازجة المحمصة لأطول فترة ممكنة، قم بتخزينها في حاوية معتمة محكمة الغلق في درجة حرارة الغرفة. قد تكون حبوب البن جميلة، ولكن تجنب العلب الشفافة، التي تسمح للضوء بالتأثير على طعم القهوة. احفظ حبوب البن في مكان مظلم وبارد. غالبًا ما تكون الخزانة القريبة من الفرن دافئة للغاية، وكذلك الحال بالنسبة للمكان الموجود على طاولة المطبخ الذي يتعرض لأشعة الشمس القوية في فترة ما بعد الظهيرة. لذلك نوصي بعلب تخزين خاصة تساعد في ضخ الهواء للخارج، مما يزيد من نضارة القهوة.
هل القهوة المطحونه تنتهي صلاحيتها وكم تدوم؟
الأظرف غير المفتوحة
للحصول على أفضل نكهة، قم بطحن حبوب البن قبل تحضير الكوب مباشرةً. ولكن إذا اشتريت قهوة مطحونة مسبقًا ومغلفة بالفراغ، فستدوم لمدة عام تقريبًا دون فتحها.
الأظرف المفتوحة
سيظل مذاق كيس البن المطحون المفتوح في أفضل حالاته لمدة أسبوع تقريبًا. مرة أخرى، من الآمن شربه بعد هذا التاريخ، ولكن النكهة قد لا تكون جيدة بنفس القدر.
إذن هل القهوة المطحونه تنتهي صلاحيتها ؟ وهل هناك فرق بين حبوب البن المطحونة في المنزل أو في مقهى؟ بمجرد طحن القهوة، يتسرب ثاني أكسيد الكربون الناتج عن عملية التحميص والذي يحمي القهوة من الأكسجين بسرعة كبيرة بغض النظر عن كيفية تخزين القهوة. يكون المذاق الأمثل في غضون ساعات قليلة من الطحن، ولكن لا يزال بإمكانك الحصول على أكواب جيدة لمدة يوم أو يومين. إن تخزين البن المطحون يتم وفقًا لنفس القواعد المتبعة لتخزين حبوب البن الكاملة. وأفضل طريقة لتخزينها هي في حاويات محكمة الغلق في مكان بارد ومظلم.
هل يجب عليك شراء حبوب كاملة أم مطحونة مسبقًا؟
هل القهوة المطحونه تنتهي صلاحيتها وتحتاج إلى شراء الحبوب بدلًا منها؟ إن اختيار ما إذا كان يجب عليك شراء حبوب أم قهوة مطحونة مسبقًا يعتمد في الواقع على التفضيل الشخصي. يختار معظم عشاق القهوة الاحتفاظ بقهوتهم كحبوب كاملة حتى لحظة التخمير لأن هذا سيحافظ على نضارة القهوة في ذروتها. لكن وجود مطحنة رائعة يلعب دورًا أيضًا. نقترح في الواقع طحن قهوتك باستخدام معدات احترافية، حيث أن الحصول على طحن جيد سيوفر الكوب النهائي بشكل أفضل من حيث النضارة.
ما هي العوامل التي تؤدي إلى فساد القهوة؟
أفضل أصدقاء القهوة هم الظلام ودرجات الحرارة الباردة، لذا فهناك بعض الأشياء التي يجب تجنبها عند تخزين القهوة، وهذا استكمالًا للإجابة على سؤالك هل القهوة المطحونه تنتهي صلاحيتها أم لا؟. ستفقد القهوة المخزنة بشكل غير صحيح نضارتها وطعمها عالي الجودة بسرعة. فيما يلي أربعة من أسوأ أعداء القهوة:
الأكسجين
يتسبب الأكسجين في فساد البن. لا تمتزج القهوة والأكسجين جيدًا، وستتدهور القهوة في غضون أيام فقط عند تعرضها للهواء الطلق.
الضوء
تبدو القهوة جميلة حقًا عند تخزينها في برطمانات زجاجية، أليس كذلك؟ ولكن إليك الأمر: تسمح البرطمانات الزجاجية بدخول الضوء، والقهوة المحمصة تفسد عند تخزينها في ضوء مباشر.
الرطوبة
يؤدي التعرض للظروف الرطبة إلى فساد القهوة. احفظ القهوة المطحونة أو الحبوب الكاملة في مكان بارد وجاف.
الحرارة
ما لم يتم تحضير القهوة، فهي لا تحب الحرارة. إذا تعرضت للحرارة، فإنها ستفقد نكهتها.
نرشح لك من كوفيكا Guatemala La Bolsa لتستمتع بمذاق القهوة الطازجة.
هل تجميد القهوة فكرة جيدة لحفظها؟
بعد أن عرفنا هل القهوة المطحونه تنتهي صلاحيتها وعلمنا أن أعداء القهوة الرئيسيين هم الهواء والضوء والرطوبة والحرارة، لذا فإن تجميدها للتخزين طويل الأمد يبدو فكرة جيدة. ولكن هل هناك أي سلبيات لوضع حبوب البن الكاملة أو المطحونة في الفريزر؟
نعم. إن التجارب حول تجميد القهوة متباينة في أفضل الأحوال، لذا لا يُنصح بتجميد البن. القهوة مسامية وناعمة، لذا فهي تمتص الروائح الأخرى بسهولة. وهذا يعني أن أي رائحة باقية في الفريزر يمكن أن تمتصها القهوة. لذا، إذا كان لديك قهوة مطحونة مجمدة في الفريزر، فقد تكتسب القهوة المذابة طعمًا غريبًا.
تخيل تجميد رغيف من خبز المخبوزات الطازج. يبدو الأمر مخجلًا، أليس كذلك؟ لن يكون للخبز الطازج المخزن في الفريزر نفس الرائحة أو الطعم بمجرد تجميده وإذابته. بالتأكيد، سيظل آمنًا للأكل، لكن الطازج سيكون أفضل بشكل لا يقارن.
وينطبق الشيء نفسه على القهوة المطحونة. يمكنك تجميدها، لكنها لن تكون نفس الرائحة أو الطعم أبدًا. نحن نعلم أن النضارة ضرورية للقهوة عالية الجودة، لذا لا تجمدها.
الآن، ماذا لو صادفت بعض حبوب البن السائبة التي لن تستهلكها أبدًا قبل أن تفسد؟ حسنًا، إذا كان عليك تجميد الحبوب، فاحتفظ بها في عبوة مفرغة من الهواء غير مفتوحة أو في حاوية محكمة الغلق. عندما تكون جاهزًا لاستخدامها، قم بتذويبها إلى درجة حرارة الغرفة.
هل الثلاجة خيار أفضل لتخزين حبوب البن؟ قد يبدو الأمر كما لو أن مناخ الثلاجة البارد والمظلم سيكون جيدًا للبن المطحون والحبوب، لكنه ليس كذلك. تتقدم القهوة المطحونة والحبوب المبردة في العمر بشكل أسرع، مما يعني أن نضارتها وطعمها يقلان. في الثلاجة، تتكثف القهوة البن المطحونة والحبوب، وبالتالي يتم دفع الزيوت المنكهة للقهوة إلى السطح.
هل تجميد القهوة فكرة جيدة لحفظها؟
هل يمكن تناول القهوة بعد انتهاء صلاحيتها؟
نعم، يمكن تناول القهوة بعد انتهاء صلاحيتها، لكنها قد تفقد الكثير من نكهتها ورائحتها مع مرور الوقت. لا تعتبر ضارة بالصحة إذا لم تكن ملوثة أو مخزنة بشكل سيئ.
كيف أعرف أن القهوة منتهية الصلاحية؟
يمكن ملاحظة انتهاء صلاحية القهوة من خلال تلاشي نكهتها ورائحتها القوية، بالإضافة إلى تغير في طعمها ليصبح باهتًا أو غير مستساغ.
هل القهوة المطحونة تصبح قديمة؟
نعم، القهوة المطحونة تفقد جودتها بسرعة مقارنة بحبوب القهوة الكاملة، حيث تفقد نكهتها ورائحتها خلال بضعة أشهر إذا لم تخزن بشكل صحيح.
هل القهوة المطحونة عمرها سنتين لا تزال صالحة؟
غالبًا ما تفقد القهوة المطحونة عمرها الافتراضي بعد سنتين، حيث تصبح طعمها ورائحتها باهتة. لا يُنصح بشربها إذا كانت قديمة لهذا الحد لأنها لن تكون بجودة مقبولة.
في الختام، لا داعي للتساؤل كثيرًا هل القهوة المطحونه تنتهي صلاحيتها أم لا. من أفضل الطرق لضمان أن تكون القهوة في مطبخك طازجة دائمًا هي شراء الكمية الكافية فقط. لا تشترِ أكثر مما ستستخدمه في غضون أسابيع قليلة. يمكنك التأكد من أنك ستصنع باستمرار أكواب القهوة الأكثر نكهة ونضارة من خلال شراء قهوتك أول بأول من متجر كوفيكا، حيث نقوم بطحنها حديثًا لضمان حصولك على قهوة طازجة بأعلى جودة.
قد يهمك أيضًا: